Ingredienti per 4 persone

½ fesa di tacchino
500g di carne macinata di vitello
100g di pancetta
1 uovo
4 fichi secchi
4 prugne secche
uvetta sultanina
prezzemolo
sale
pepe
olio d’oliva
vino bianco
brodo

tacchino_ripieno

Ricavare una tasca dalla fesa di tacchino. Farcire la tasca con gli ingredienti mescolati bene e legare con uno spago. Cuocere in forno a 170 gradi come un normale arrosto che bagnerete con vino bianco e brodo, per almeno 1 ora. A cottura far riposare al caldo per 15 minuti, affettare e servire con il fondo di cottura addensato con poca farina e accompagnarlo con patate al forno o purè di patate.

Scopri di più sulle prugne secche

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