Confettura di prugne secche
Ingredienti per 2-3 vasetti
- 500 g di prugne secche denocciolate
- 2 bicchieri di acqua
- 150 g di zucchero di canna
- 2 mele
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Succo di 1 limone
Procedimento
Taglia a piccoli pezzi le prugne secche e le mele sbucciate e mettile in una pentola antiaderente dai bordi alti, insieme allo zucchero, alla cannella e al succo di limone e unisci anche l’acqua. Cuoci a fuoco lento per 45/60 min. finchè la frutta sarà tenera e sfaldata. Per capire il livello di cottura, metti un cucchiaio di composto su un piatto e inclinalo lentamente: se rimane attaccato sarà pronto. Con un minipimer, frulla la confettura fino a raggiungere la consistenza desiderata. Per consumare subito la confettura, lasciala riposare per qualche ora.
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