Insalata croccante con noci
Difficoltà: Bassa Tempo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 100 g di misticanza (come indivia, valeriana, rughetta e cuori di lattuga)
- 50 g di gherigli di noce
- 1 mela
- 50 gr di grana
- 1 limone
- 1 cucchiaio di senape
- Olio EVO, Sale, Pepe q.b.
Procedimento
Lava accuratamente le mele e tagliale a fettine molto sottili e spezzetta grossolanamente i gherigli delle noci sgusciate in precedenza. Poi lava ed asciuga il misto di insalate e mettile in una insalatiera, aggiungi le fettine di mela, i gherigli di noce e il grana tagliato a scaglie.
Per condire l’insalata prepara una citronette alla senape, mescolando il succo di limone spremuto fresco con un cucchiaio di senape (anche in grani), sale e olio extravergine di oliva. Aggiungi l’olio a filo ed emulsiona bene il tutto. Versa la citronette sull’insalata di mele, noci e grana e mescola. Porta in tavola e servi appena pronta.
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