Filetto di maiale con cipolle viola, fichi secchi e datteri
Tempo 2 ore Difficoltà media
Ingredienti per 4 persone
- 1 filetto di maiale
- 4-5 cipolle viola
- 4 fichi
- 6 datteri
- 70 g di burro
- Rosmarino q.b.
- Timo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio q.b.
Preparazione
Per realizzare questo piatto è importante selezionare con cura la materia prima. Per la carne, il consiglio è di andare ad acquistarla da un macellaio di fiducia.
Una volta a casa, pulire il filetto dal grasso, passarlo velocemente sotto l’acqua e asciugarlo molto bene con della carta assorbente, quindi adagiarlo su un tagliere di legno.
Per insaporire il filetto tritare timo e rosmarino, aggiungere sale e pepe, mescolare con cura, quindi massaggiare la carne e lasciare qualche minuto a marinare. Nel frattempo, mondare le cipolle e tagliarle in quarti, tagliare i fichi secchi a metà e rimuovere il nocciolo dai datteri, quindi mettere tutto da parte.
In una casseruola capiente scaldare olio e burro, quindi aggiungere il filetto e cuocere finché la carne non risulterà rosata. A questo punto, trasferire la carne su una teglia ben oliata.
Nella casseruola, aggiungere le cipolle e un pizzico di sale, farle rosolare per qualche minuto a fuoco moderato, quindi trasferirle nella teglia attorno al filetto. Aggiungere anche i fichi, i datteri e del rosmarino fresco, quindi infornare a 180 °C per circa 15-20 minuti (il tempo può variare a seconda della grandezza della carne).
Una volta cotto, tagliare a fette e servire ancora caldo.
RICETTE PIÙ RECENTI
Energy bites con prugne secche e bacche di goji
A base di prugne secche e bacche di goji, le energy bites sono un’idea originale per preparare uno snack fresco, gustoso ed energetico!
Porridge acaj, banana, noci di macadamia e cranberry
Per una colazione ricca di energia o per una merenda piena di gusto e dolcezza questo porridge con mix di frutta secca e disidratata fa proprio al caso tuo: viene voglia di assaggiarlo già dal primo sguardo!
Kouglof di castagne con noci pecan
Una torta soffice dal sapore rotondo, corposo e aromatico a base di farina di castagne e noci pecan: scopri la ricetta e preparala subito!
Noci di Macadamia
La noce di Macadamia è una importante fonte di Sali minerali, in particolare potassio, fosforo, magnesio e calcio. La noce di Macadamia ha un basso indice glicemico, dovuto allo scarso quantitativo di carboidrati.