Ingredienti 

 6 uova
200 g di zucchero
200 g di farina di mandorle o mandorle tritate finemente
1 scorza di mezzo limone grattuggiata
1 scorza mezza arancia grattuggiata

Tempo

preparazione e cottura 60 min

Difficoltà

bassa

Monta i tuorli con lo zucchero per 5/6 min. e con le scorze degli agrumi lavati e poi grattugiati.
Monta a neve densa gli albumi, aggiungi la farina di mandorle e gli albumi, incorporandoli dal basso verso l’alto senza smontare il composto.
Versa poi in una pirofila imburrata o ricoperta con carta da forno. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 45 min.

Fai stiepidire e poi servi con zucchero a velo e volendo con una pallina di gelato alla mandorla o alla vaniglia.

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