Torta alla crema di datteri
Tempo 90 minuti Difficoltà Media
Per la purea di datteri:
- 200 g di datteri secchi denocciolati
- 10 g di olio di semi
Per la base:
- 3 uova
- 100 g di zucchero semolato
- 200 g di pasta di datteri
- 130 g di farina
- 100 g di olio
- 50 g di latte
- 50 g di acqua
- 1 bustina di lievito
- 5 datteri grandi per decorare
- 50 g di cioccolato bianco
- 100 g di cioccolato fondente
Preparazione
Per prima cosa, preparare la purea. Denocciolare i datteri, cuocerli al vapore per 15 minuti, lasciarli intiepidire quindi frullarli con l’olio di semi fino a ottenere una crema omogenea.
Per la base della torta, invece, lavorare le uova con lo zucchero finché diventano spumose, quindi unire la purea di datteri e mescolare. Infine, aggiungere il latte, l’olio, la farina, il lievito e mescolare finché l’impasto risulterà omogeneo. Foderare con la carta da forno una teglia rotonda dal diametro di circa 23 cm, quindi versare il composto e cuocere a 180 °C per circa 25 minuti. Nel frattempo, sciogliere separatamente a bagnomaria il cioccolato bianco e il cioccolato fondente. Dopo aver eliminato i noccioli di 5 datteri, immergerli nel cioccolato bianco, adagiarli sulla carta da forno e metterli in congelatore per 5-10 minuti. Infine, decorarli con il cioccolato fondente realizzando delle righette con la punta di un cucchiaino. Una volta cotta la torta e fatta raffreddare, versare il cioccolato fondente rimasto sopra la base, far solidificare per qualche minuto e poi decorare disponendo i datteri al centro. Infine, servire e gustare.
RICETTE PIÙ RECENTI
Insalata di feta, melone, noci pecan e pinoli
Melone, feta, noci pecan e pinoli: questi gli ingredienti per un’insalata colorata, fresca e appetitosa. Un piacere per il palato e gli occhi!
Crostoni bufala, crudo, pesche e frutta secca
Credevi che le pesche fossero irresistibili solo a fine pasto? Dovrai ricrederti una volta che avrai provato la nostra versione della bruschetta: diverrà un must dei tuoi pasti estivi!
Crostata di nocciole con farcia marmorizzata ai mirtilli
Un delicato profumo avvolge questa deliziosa crostata marmorizzata, resa unica dall’incontro dal sapore dei mirtilli secchi con la ricotta!
Datteri Secchi
I datteri sono particolarmente ricchi in potassio e apportano anche buone quantità di rame e ferro. Essendo ricchi in fibra, tre datteri coprono l’8% del fabbisogno giornaliero di questo nutriente, importante sia per l’intestino che per la prevenzione di numerose malattie croniche.