ricette

Gelato al pistacchio

Gelato al pistacchio

Per cominciare, raffreddare in congelatore una ciotola di alluminio. Dopodiché tritare finemente i pistacchi e ridurli in polvere grazie all’utilizzo di un mixer.

Semifreddo ai datteri

Semifreddo ai datteri

Per cominciare, far raffreddare in congelatore per almeno 15 minuti la ciotola in cui verrà montata la panna, meglio se di alluminio. Nel frattempo, snocciolare i datteri, tritarli e disporre il tutto in una ciotola.

Insalatina con anacardi

Insalatina con anacardi

Taglia la cipolla a fettine sottili, immergile in una ciotola d’acqua fredda per circa mezz’ora e in un’altra lascia ammorbidire l’uvetta per dieci minuti.
In un padellino scalda tre cucchiai d’olio e insaporisci per alcuni minuti il pancarrè tagliato a dadini.

Barrette ai mirtilli

Riunisci e mescola in una ciotola i fiocchi e la farina di farro, poi la frutta secca, i semi di girasole e i semi di sesamo. Poi prepara uno sciroppo a freddo mescolando lo sciroppo d’acero con il miele.

Torta morbida con frutta secca

Mettete a bagno l’uvetta in 1/2 bicchiere di Marsala. Sbucciate le mele, togliete loro il torsolo e tagliatele a dadini, spruzzandole man mano con il succo di limone per non farle annerire. Riunitele in un ciotola.

Pane di Natale

Cuocete le patate in forno, con tutta la buccia (che andrà però bucherellata) a 200° C per 40 minuti; poi pelate e passatele nello schiacciapatate. Mescolate con del burro morbido, la farina col lievito, i semi, i tuorli, il latte,

Filetto di maiale e frutta secca

Stendere il filetto, salare su entrambi i lati e spennellare con dell’olio d’oliva.
Sgusciare la frutta secca e frullarla grossolanamente (tutta assieme).
Tagliare il formaggio a fettine sottili.


Torta Pasquale

Preparare la frolla impastando velocemente insieme tutti gli ingredienti (farina, zucchero, uovo, burro, scorza di limone grattugiata). Foderate con la frolla uno stampo quadrato imburrato e spolverizzato con poca farina (per Pasqua potete usare uno stampo in carta a forma di colomba).

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Come ogni anno, con l’avvicinarsi dell’estate ha inizio la fatidica corsa “ai ripari” per prepararsi alla prova costume. Come ogni anno, quindi, in questo periodo aumenta il rischio di affidarsi a drastiche diete “fai da te”.

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Cranberry, discreti protettori

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