Procedimento

Tira fuori il burro dal frigorifero un’ora prima di iniziare la preparazione del dolce. Metti la frutta secca (uvetta, albicocche, datteri sminuzzati e nocciole) in una pentola con 10 cl di rhum. Quando avrà raggiunto il primo bollore, spengi la fiamma e lascia raffreddare il composto. Preriscalda il forno a 210°. In una ciotola lavora il burro aiutandoti con un cucchiaio di legno, quindi aggiungi lo zucchero, la farina, il lievito, le uova, 5 cl di rhum e un pizzico di sale. Mescola fino a quando non otterrai un composto liscio. Imburra lo stampo, cospargilo di farina e versa al suo interno l’impasto. Scola la frutta secca dal rhum e cospargila sul dolce. Fallo cuocere per 40 minuti e prima di servirlo aggiungi un po’ di miele.