Energy bites con prugne secche e bacche di goji
Tempo 1ora e 20 minuti Difficoltà facile
Ingredienti per 12 bites:
- 12 prugne secche
- 2 cucchiai di acqua fredda
- 10 g di bacche di goji
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
- Polvere di barbabietola q.b.
Per prima cosa, preparare l’impasto: tagliare le prugne secche a pezzi, trasferirle in un mixer e frullarle. Aggiungere al composto un paio di cucchiai di acqua fredda facendo attenzione a non renderlo troppo morbido.
Versare il tutto in una ciotola, aggiungere le bacche di goji e i semi di sesamo, quindi mescolare con cura. Coprire la ciotola con della pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno un’ora.
Trascorso il tempo necessario, prendere un cucchiaino abbondante di impasto e formare una pallina con le mani, passarla nella polvere di barbabietola e adagiarla sul piatto. Ripetere l’operazione fino ad esaurimento dell’impasto.
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