Barchette di mandorle
Tempo:10 minuti – Difficoltà: bassa
Ingredienti
- 25-30 mandorle intere tostate (con o senza pellicina, oppure un mix)
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- Foglie larghe di arancia o limoni o mandarini.
Procedimento
Lava e asciuga bene le foglie e tienile da parte. Versa in una casseruola lo zucchero insieme al miele. Fallo sciogliere a fuoco lento, girandolo ogni tanto con un cucchiaio di legno. Dovrà sciogliersi completamente fino a diventare di un colore dorato intenso. Quando sarà pronto, spegni il fuoco e versa nella casseruola le mandorle tostate, girando per amalgamare bene. Versa subito il composto con le mandorle su ciascuna foglia. Fai raffreddare e solidificare prima di servire.
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Mandorle
Le mandorle sono la tipologia di frutta secca più ricca di acido oleico, un acido grasso buono monoinsaturo, famoso poiché tipico dell’olio di oliva. Inoltre, sono particolarmente ricche in vitamina E, rame, fosforo, magnesio, potassio, calcio (sono la tipologia di frutta secca che ne contiene di più) e fibre.