Spaghetti aglio e pinoli
Ingredienti per 4 persone
- 350g di spaghetti
- olio d’oliva extra-vergine
- 3 spicchi d’aglio
- 100g di pinoli
- peperoncini
Procedimento
Soffriggere i pinoli, finché non risultano leggermente tostati. Aggiungere l’aglio a fettine ed il peperoncino sbriciolato e continuare a soffriggere per qualche minuto (l’aglio non deve assolutamente tostarsi). Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla e condirla direttamente nella padella ancora sul fuoco. Attenzione: sincronizzare bene i tempi con quelli di cottura della pasta: l’aglio va aggiunto solo 2 minuti prima che la pasta sia cotta.
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