Insalatina alle noci
Ingredienti per 4
- un grosso cuore di sedano bianco
- funghi champignon 200 g
- 2 limoni non trattati
- 10 gherigli di noce
- 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- sale
Procedimento
Pulite bene il sedano e fatelo a fette sottili. Pulite i funghi champignon, tagliateli sottili e spruzzateli col succo di un limone. Lasciate macerare per 10 minuti e riuniteli in un’ insalatiera con il sedano. Tritate grossolanamente le noci e distribuitele sull’insalata. Mescolate in una ciotola l’olio con 2 cucchiai di succo di limone e un pizzico di sale. Condite l’insalata soltanto al momento di servire.
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