Un libro perfetto per voi amanti di frutta secca che, con le 50 ricette pensate da Paolo Piazzesi, potrete sbizzarrirvi in antipasti, primi piatti, secondi e dolci gustosi e benefici grazie alle tante proprietà salutistiche della frutta secca ed essiccata.
Casa Editrice Vallecchi, anno 2007.
L’autore
Paolo Piazzesi è nato e vive a Firenze. Lavora in editoria dal 1975, dedicandosi anche alla formazione degli aspiranti professionisti del settore. L’appartenenza a una famiglia che vanta provetti ristoratori gli è stato di valido aiuto nel pubblicare numerosi ricettari, buona parte dei quali dedicati alla tavola regionale italiana ed europea, e altri volumi d’argomento culinario, fra i quali il Dizionario enogastronomico della Toscana, capostipite d’una fortunata collana, oltre a guide turistiche e opere divulgative anche a carattere multimediale.
